L’importance de l’évaluation de la formation de barista
L’évaluation de la formation des baristas est un processus systématique d’évaluation des compétences et des performances des baristas pendant la formation. Il s’agit d’identifier les points à améliorer et d’évaluer la qualité du travail des baristas en administrant les protocoles et les procédures de l’entreprise.
Une évaluation de la formation en ligne des baristas constitue une bonne base pour la certification des baristas. L’incapacité à effectuer une évaluation de la formation des barista peut entraîner une production de mauvaise qualité, un mauvais service à la clientèle et une mauvaise prise de décision.
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3 éléments clés d’une formation de barista
La formation de barista a un impact positif sur le service. Cela augmente la réputation et le succès de l’entreprise. Elle permet d’identifier des baristas qualifiés et compétents qui serviront le meilleur café. Vous trouverez ci-dessous les 3 éléments d’une bonne formation :
Préparation
La préparation est essentielle pour répondre aux attentes élevées des clients. Les baristas doivent toujours s’assurer que tout a été mis en place avant l’opération. Ils doivent vérifier la sécurité du comptoir, la propreté des installations, l’état de préparation des équipements et la disponibilité des ingrédients. Ils doivent également maintenir une bonne hygiène personnelle et une apparence professionnelle.
Exécution
Le maintien d’un environnement de travail propre est important lorsque les baristas exécutent leurs tâches. Respecter la sécurité alimentaire dans la préparation, la manipulation et le stockage. Vérifiez s’ils respectent systématiquement les protocoles et les normes de l’entreprise. Évaluer les compétences appliquées pour suivre les progrès de l’apprentissage et identifier les besoins d’amélioration.
Service
Les baristas doivent avoir une connaissance générale des opérations commerciales. La connaissance des produits et services offerts est importante pour maintenir une bonne relation avec les clients. Évaluer les baristas dans leurs relations avec les clients afin de déterminer la satisfaction et la fidélisation des clients.
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Équipe de rédaction de SafetyCulture Team
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