Sécurité sanitaire

Une liste de contrôle pour l’inspection de l’hygiène alimentaire évalue si les employés maintiennent une bonne hygiène personnelle et s’ils respectent les règles de préparation, de manipulation et de stockage des aliments. Utilisez cette liste de contrôle pour vérifier si les aliments à haut risque sont codés par date, correctement étiquetés et si les stocks font l’objet d’une rotation.

Une liste de contrôle pour l’inspection de la sécurité sanitaire permet de s’assurer que toutes les activités de la cuisine sont effectuées conformément aux normes. Utilisez-la pour vérifier si le stockage des aliments et l’élimination des déchets sont effectués correctement afin d’éviter la contamination croisée et d’autres risques alimentaires qui peuvent nuire aux clients et à vos employés.

Une liste de contrôle de la sécurité sanitaire dans les restaurants est utilisée pour évaluer si le personnel prépare correctement les aliments et s’il applique des pratiques de travail sûres. Utilisez cette liste de contrôle pour vous assurer que toutes les zones de l’établissement, telles que les toilettes, les salles à manger, les zones de cuisson et les zones extérieures, sont maintenues propres et surveillées si les dangers constatés lors de l’inspection précédente ont été corrigés.

Utilisez la liste de contrôle pour la fabrication d’aliments selon les BPF afin d’évaluer si le personnel suit les procédures standard réglementées lors de la manipulation de produits crus ou lors de la transformation et de l’emballage de produits alimentaires. Vérifiez si les installations et les équipements sont correctement entretenus. Utilisez la fonction de notation d’SafetyCulture (iAuditor) pour suivre les résultats globaux de l’audit et générer un rapport sur place, même si vous êtes sur place.