- Version gratuite: Disponible pour des équipes allant jusqu'à 10 personnes
- Tarification: Plan Premium 24 $/mois (avec période d'essai gratuite de 30 jours)
- Plateformes prises en charge: Disponible sur une application mobile (iOS et Android) ou un logiciel basé sur le web.
SafetyCulture (iAuditor)
Pourquoi utiliser SafetyCulture ?
SafetyCulture est un logiciel pour la sécurité alimentaire téléchargeable gratuitement qui permet d’éliminer les processus d’audit sur papier et de moderniser le programme de conformité en matière de sécurité alimentaire. Tout ce dont vous avez besoin est un appareil mobile, et vous pouvez capturer des informations critiques sur la sécurité alimentaire, même sur des sites où il n’y a pas de connexion Internet. Créez des listes de contrôle numériques qui permettent à vos auditeurs de produire des rapports complets – avec des preuves photo/vidéo, des notes et des détails sur les mesures correctives.
Avec SafetyCulture, vos audits et inspections seront immédiatement sauvegardés dans le Cloud pour que le personnel autorisé puisse s’y référer. Les fabricants de denrées alimentaires, les fournisseurs et les sociétés de services peuvent facilement accéder à d’anciens audits et les présenter à la Commission européenne. HACCP ou FSSC 22000 les auditeurs en toute simplicité. SafetyCulture permet également de mesurer la température capteurs à intégrer dans son système, ce qui permet de suivre le parcours des produits alimentaires dans le processus de la chaîne du froid, les relevés étant transmis directement à l’application, même à distance, pour faciliter l’accès et la lecture.
Caractéristiques :
- Utilisez les modèles préfabriqués de la Bibliothèque publique et modifiez-les si nécessaire
- Capturez des photos et des vidéos à l’aide de l’appareil photo de votre appareil et joignez-les rapidement à une inspection.
- Remplir les champs de texte des listes de contrôle de la sécurité alimentaire à l’aide d’un lecteur de codes-barres intégré
- Joindre des informations de référence pour aider les utilisateurs à remplir les champs.
- Signer les audits de sécurité alimentaire pour garantir la qualité des aliments ou la suffisance de l’approvisionnement alimentaire à l’aide d’une signature numérique et assurer la responsabilité.
- Renforcer l’intégrité des inspections en saisissant automatiquement l’heure exacte des inspections grâce à la fonction d’horodatage de SafetyCulture
- Intégrer des capteurs météorologiques et de température sans fil aux listes de contrôle de SafetyCulture pour aider à surveiller les aliments en transit ou stockés.
- Générer des rapports analytiques de l’historique de votre approvisionnement et de votre sécurité alimentaire pour visualiser vos données en un coup d’œil
Pourquoi utiliser l’application Foodkeeper ?
L’ Application Foodkeeper est un logiciel gratuit de gestion de la sécurité alimentaire développé par le service d’inspection et de sécurité alimentaire du ministère américain de l’agriculture (USDA), l’université de Cornell et le Food Marketing Institute afin de promouvoir une meilleure gestion des déchets alimentaires et des pratiques de conservation et de sécurité des aliments aux États-Unis. Cette application a pour but d’aider les ménagères et les gestionnaires de stocks alimentaires en proposant des conseils de stockage pour différents aliments et boissons, des astuces culinaires et un système de suivi pour se souvenir des dates de péremption.
Caractéristiques :
- Recherche dans l’application par simple “swipe up” ou par la voix
- Conseils de cuisson pour la volaille, les fruits de mer et la viande
- Assistance virtuelle via l’application par l’intermédiaire de son représentant visuel, “Ask Karen”.
- Version gratuite: Disponible
- Tarification: Cette application est gratuite et n'a pas de version payante.
- Plateformes prises en charge: Disponible sur Android et IOS
Pourquoi utiliser Safefood 360° ?
Safefood 360° est l’une des solutions logicielles de sécurité alimentaire qui se concentre davantage sur la conformité et la gestion. Avec Safefood 360°, les utilisateurs peuvent contrôler tous les aspects de leurs processus de production alimentaire, des relations avec leurs fournisseurs à la qualité de leurs stocks alimentaires, en passant par leurs programmes de lutte contre les nuisibles. Cette application de sécurité alimentaire peut également aider à garantir la conformité avec les différentes normes de sécurité alimentaire, telles que HACCP, et à maintenir un plan de contrôle préventif (PCP).
Caractéristiques :
- Fonctionnalités dédiées au suivi des fournisseurs agréés et au processus global de la chaîne d’approvisionnement
- Modules intégrés pour la conformité aux normes de sécurité alimentaire
- Alertes personnalisables en cas de non-conformité
- Version gratuite: Contactez Safefood 360° pour plus d'informations
- Tarification: Contactez Safefood 360° pour plus d'informations
- Plateformes prises en charge: Disponible sur le Web, Windows, Mac, Linux et Chromebook
Pourquoi utiliser Leafe ?
Leafe est une application d’hygiène alimentaire visant à promouvoir une bonne hygiène et la sécurité dans la cuisine. Avec Leafe, les responsables de cuisine peuvent intégrer les nouveaux employés par le biais de l’application et les orienter vers la dématérialisation en utilisant les listes de contrôle et les documents numériques de Leafe sur le maintien d’une bonne hygiène, les pratiques d’hygiène appropriées, les normes à respecter et la manière de le faire.
Caractéristiques :
- Fonctionnalités dédiées à l’enregistrement et à la gestion des températures des aliments et des réfrigérateurs
- Outil d’inventaire alimentaire intégré
- Guides sur la manière de rester en conformité avec l’HACCP et les réglementations gouvernementales locales
- Aide professionnelle pour la mise en œuvre de pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Disponible sur Android et iOS
- Version gratuite: Non disponible
- Tarification: Les forfaits payants commencent à 10 £ par site et par mois.
- Plateformes prises en charge: Contactez Leafe pour plus d'informations
Pourquoi utiliser Smart Foodstuff ?
Smart Foodstuff est une application de sécurité alimentaire centrée sur la maison qui aide les ménagères à gérer leurs stocks de nourriture avec leurs récipients alimentaires intelligents. Leurs conteneurs alimentaires sont équipés de capteurs intégrés qui garantissent que seuls des aliments frais sont cuits et consommés, les données étant disponibles sous forme de graphiques.
Caractéristiques :
- Les contenants peuvent détecter si les bactéries pathogènes viables mais non cultivables (VBNC) présentes dans les aliments qu’ils contiennent sont devenues dangereuses.
- Les données du contenant indiquent la valeur nutritionnelle globale des aliments qu’il contient.
- Contenant sans fil
- Version gratuite: Contactez Smart Foodstuff pour plus d'informations
- Tarification: À partir de 14,99 $ par mois
- Plateformes prises en charge: Contactez Smart Foodstuff pour plus d'informations
Pourquoi utiliser Controlant ?
Controlant est un logiciel de gestion de la chaîne du froid qui fonctionne également comme une application de sécurité alimentaire. Controlant veille à ce que les aliments ne se détériorent pas en utilisant l’automatisation pour surveiller et contrôler leur température et leurs conditions de transport.
Caractéristiques :
- Utilisable pour les transports aériens, maritimes et terrestres
- Peut également contribuer à identifier les sources de déchets et à les réduire, ainsi que l’empreinte carbone.
- Basé sur le Cloud, il permet de suivre les données en temps réel sur les téléphones portables et sur le Web.
- Version gratuite: Contactez Controlant pour plus d'informations
- Tarification: Contactez Controlant pour plus d'informations
- Plateformes prises en charge: Contactez Controlant pour plus d'informations
Pourquoi utiliser Chomp ?
Chomp est une application de sécurité alimentaire conçue pour les chefs. Avec Chomp, les chefs peuvent enregistrer des données importantes liées à leur travail grâce aux sections de l’application consacrées à l’enregistrement des températures des réfrigérateurs, aux horaires de nettoyage et d’entretien, à la lutte contre les parasites et à la réception des marchandises pour la gestion des stocks. Chomp dispose également d’une fonction de rapport d’audit en direct qui peut être partagée avec d’autres membres de l’équipe.
Caractéristiques :
- Les modifications apportées aux audits reflètent l’évolution en temps réel
- Modules de sécurité alimentaire inclus dans l’application
- La gestion du personnel et le suivi de la formation sont également disponibles
- Version gratuite: Non disponible
- Tarification: À partir de 75 $ par mois
- Plateformes prises en charge: Disponible sur le web
Pourquoi utiliser RiskLimiter ?
La suite RiskLimiter Inspector RiskLimiter Inspector Suite est une application de sécurité alimentaire qui fonctionne également comme un service de gestion des risques. Si RiskLimiter est avant tout un logiciel d’audit de la sécurité alimentaire qui suit la température et les conditions des aliments, il enregistre également les glissades, les trébuchements, les chutes et d’autres accidents ainsi que les pratiques en matière d’hygiène.
Caractéristiques :
- Prise en charge de capteurs de température tiers
- Des capteurs propres à l’entreprise peuvent enregistrer les températures à n’importe quel intervalle
- Permet la saisie vocale de données et l’ajout de photos dans les rapports d’incidents
- Basé sur le Cloud
- Version gratuite: Contactez RiskLimiter pour plus d'informations
- Tarification: Contactez RiskLimiter pour plus d'informations
- Plateformes prises en charge: Disponible sur les appareils Android et IOS
Pourquoi utiliser ELPRO ?
ELPRO est un logiciel de surveillance de la chaîne du froid, des locaux et des équipements qui offre de nombreuses solutions aux différents besoins de surveillance dans les secteurs de l’alimentation et des soins de santé. En tant qu’application de sécurité alimentaire, ELPRO propose des enregistreurs de données pour la surveillance de la température et de l’humidité des produits alimentaires en transit, afin de s’assurer qu’ils sont maintenus dans les normes de sécurité pour la consommation humaine.
Caractéristiques :
- Enregistreurs de données en temps réel disponibles
- Assistance mobile disponible, en fonction de l’enregistreur de données
- Enregistreurs de données conformes aux normes de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis
- Version gratuite: Contactez ELPRO pour plus d'informations
- Tarification: Contactez ELPRO pour plus d'informations
- Plateformes prises en charge: Contactez ELPRO pour plus d'informations
Pourquoi utiliser EdApp ?
EdApp par SafetyCulture est un système de gestion de l’apprentissage qui contient de nombreuses leçons sur la sécurité alimentaire, ce qui en fait une application fiable dans ce domaine. Les cours de sécurité alimentaire proposés par EdApp couvrent la contamination des aliments, les risques, et les normes d’hygiène alimentaire.
Caractéristiques :
- Cours facilement personnalisables en fonction des besoins de l’entreprise
- Intégration avec Canva, BambooHR, Zapier, etc.
- Programmer la répétition espacée des cours pour un apprentissage continu
- Aide à la traduction par l’intelligence artificielle (IA)
- Version gratuite: Plan gratuit disponible
- Tarification: Les forfaits commencent à 2,95 $ par utilisateur et par mois (avec une période d'essai gratuite de 30 jours).
- Plateformes prises en charge: Disponible sur une application mobile (iOS et Android) ou un logiciel basé sur le web.
Qu’est-ce qu’une application pour la sécurité alimentaire ?
Une application pour la sécurité alimentaire est un outil numérique qui vous fournit une solution mobile puissante donnant une vue d’ensemble de vos mesures de sécurité alimentaire et garantissant que les actions sont bien documentées. Elle peut être utilisée par les professionnels et les particuliers pour garantir la sécurité de leurs aliments, de leur cuisine et de leurs préparations culinaires. Également connue sous le nom de logiciel de sécurité alimentaire ou de logiciel d’audit de sécurité alimentaire, une application de sécurité alimentaire peut se présenter sous différentes formes et répondre à différents besoins. De nombreux opérateurs de la chaîne alimentaire mondiale effectuent des audits réguliers et rigoureux de la sécurité alimentaire afin de renforcer leur conformité aux réglementations et aux normes internationales de sécurité alimentaire telles que l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP), la norme ISO 22000, la certification des systèmes de sécurité alimentaire (FSSC) 22000 et la loi sur la surveillance de la sécurité alimentaire (FSMA).
Applications de sécurité alimentaire pour l’entretien ménager
L’entretien ménager peut se faire aussi bien au niveau domestique qu’au niveau de l’entreprise ou du commerce, mais dans les deux cas, la sécurité alimentaire doit toujours être prise en compte. Pour l’entretien ménager dans les hôtels et autres établissements d’accueilla sécurité alimentaire est essentielle pour garantir que tous les aliments préparés et servis répondent aux normes sanitaires internes et locales. Cela comprend le stockage des aliments et la gestion des stocks, la température, la préparation et le service. Une application de sécurité alimentaire peut aider les responsables et les chefs à noter tous ces détails et à s’y référer ultérieurement dans le cadre de leurs tâches quotidiennes.
Pour les mêmes raisons, une application sur la sécurité alimentaire peut également être d’une grande utilité pour les femmes au foyer. Des études montrent qu’à la maison, la sécurité alimentaire n’est pas souvent prise en compte, alors qu’elle devrait toujours l’être dans la gestion de la maison. Une mauvaise gestion de la sécurité alimentaire peut entraîner la détérioration des aliments et des pratiques de cuisson inappropriées, ce qui peut également avoir des conséquences négatives sur la sécurité alimentaire. entraîne de multiples maladies tout au long de l’année. L’utilisation d’une application de sécurité alimentaire peut alors contribuer à atténuer ou à réduire ce risque en suivant et en enregistrant les ingrédients utilisés pour un repas, la durée de conservation des produits alimentaires, les détails nutritionnels des ingrédients et des repas stockés, et la température à laquelle ils sont conservés. Dans certains cas, une application de sécurité alimentaire peut également contiennent des rappels et des détails sur le stockage et la préparation des aliments, ce qui peut s’avérer utile. Les femmes au foyer peuvent ainsi gagner du temps sur le stockage et la préparation des aliments, ce qui leur permet de se consacrer à d’autres tâches ménagères.
Des applications de sécurité alimentaire pour moderniser la conformité
Une autre bonne façon d’utiliser les applications de sécurité alimentaire est d’aider à la mise en conformité. Avec une application de sécurité alimentaire, vous pouvez dire adieu au temps où vous deviez fouiller dans des piles de documents lorsque vous présentiez des preuves documentaires aux auditeurs de sécurité alimentaire. Pour garantir que les aliments sont sûrs, hygiéniques et de bonne qualité, de nombreux opérateurs et industries de la chaîne alimentaire s’efforcent d’obtenir des certifications en matière de sécurité alimentaire (par ex. HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BPF, FSMA, BRCet SQF) par le biais d’audits réguliers et rigoureux de certification alimentaire par une tierce partie. Des audits réguliers garantissent la conformité d’une organisation aux normes et réglementations alimentaires internationales.
Pour les consommateurs, les certificats de sécurité alimentaire prouvent que les entreprises respectent les lois et les meilleures pratiques qui les protègent des maladies d’origine alimentaire et d’autres effets néfastes sur la santé. Pour les entreprises, en revanche, les certifications les protègent des pertes financières potentielles, des poursuites judiciaires et de la fermeture.
Les programmes d’audit interne de la sécurité alimentaire aident les fabricants de produits alimentaires, les fournisseurs et les sociétés de services à préparer la documentation nécessaire pour les audits de certification ; cependant, de nombreux programmes d’audit sont encore gérés sur papier. Cette méthode complique la tâche des auditeurs de la sécurité alimentaire et des entreprises pour un certain nombre de raisons, à savoir
- La production de rapports prend plus de temps.
- Il ne donne que peu d’indications sur les domaines à améliorer.
- Cela entraîne des tonnes de paperasse et des problèmes de stockage potentiels.
- Il empêche l’analyse immédiate des données exploitables.
Grâce à une application de sécurité alimentaire et à un logiciel de conformité en matière de sécurité alimentaire, les entreprises peuvent se débarrasser des listes de contrôle papier et moderniser leurs programmes de conformité. Une application de sécurité alimentaire peut être le “sixième sens” qui permet aux inspecteurs de la sécurité de surveiller, de prévoir et d’analyser ce qui se passe dans leurs opérations grâce à un système qui rend les fonctions de conformité internes plus efficaces, plus durables et plus productives.
Article par
Équipe de rédaction de SafetyCulture Team
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